Saundra Santiago se narodila 13. dubna 1957 v Bronxu v New Yorku a je americká herečka. Santiago je dcerou kubánského otce a portorické matky. Vyrůstala v jižním Bronxu v New Yorku, navštěvovala Our Lady of Victory Grammar School, a když jí bylo 13 let, její rodina se přestěhovala do Homestead na Floridě. Santiago absolvovala South Dade Senior High School a studovala na University of Miami na stipendium, kde se specializovala na psychologii. Jako studentka University of Miami se začala zajímat o herectví. Po absolvování pokračovala v postgraduálním studiu divadla a umění na Southern Methodist University, kde nakonec získala titul Master of Fine Arts.
Filmový debut a Miami Vice
V roce 1984 Santiago debutovala na velkém plátně ve filmu Beat Street a později téhož roku začala hrát v kriminálním seriálu NBC Miami Vice, kde ztvárnila roli detektiva Giny Calabrese po boku Dona Johnsona. Seriál běžel pět sezón a Santiago je nejlépe známá právě pro svou roli detektiva Giny Calabrese v tomto původním kriminálním dramatu NBC Miami Vice (1984–1990). Jako detektiv Gina Calabrese měla hlavní roli v tomto seriálu odehrávajícím se v Miami po celou dobu jeho dlouhého běhu.
Filmová kariéra v 90. letech
V 90. letech Santiago vystupovala v několika televizních filmech, včetně The Cosby Mysteries (1994) a To Sir, with Love II (1996) po boku Sidneyho Poitiera. V 90. letech Santiago udržovala nižší profil, objevila se v několika televizních filmech a v romantické komedii Nick and Jane z roku 1997. Santiago také hrála v kriminálním dramatu Carlito's Way.
Televizní role v novém tisíciletí
V roce 1999 Santiago vstoupila do obsazení dlouho běžícího seriálu CBS Guiding Light, kde hrála zločineckou bossovou Carmen Santos. Za tuto roli obdržela nominaci na Daytime Emmy Award za America's Favorite Villain v roce 2002. Seriál opustila po třech letech. Současně se objevovala v opakující se roli v The Sopranos jako sousedka Tonyho Soprana, Jeannie Cusamano, a jako její dvojče Joan, od roku 1999 do 2007. V roce 2004 Santiago vstoupila do obsazení seriálu ABC One Life to Live v roli Isabella Santi/Angelina Parades po odchodu z Guiding Light. V roce 2009 se vrátila k One Life to Live, tentokrát převzala roli Carlotta Vega od Patricie Mauceri. V seriálu zůstala až do roku 2011.
Pozdější televizní projekty
V roce 2007 hrála opakující se roli v první sezóně právního thrilleru FX Damages. V roce 2014 se vrátila k hlavnímu vysílacímu času a hrála roli Marciely Acosta, manželky vůdce gangu Javiera Acosta, v krátkodobém dramatickém seriálu Fox Gang Related. Santiago také hostovala v seriálech Person of Interest, True Detective, Gotham, Blue Bloods a Madam Secretary. Santiago pokračuje ve své herecké kariéře a objevuje se v současných televizních projektech.