Pia Velsi, vlastním jménem Elpidia Sorbo, se narodila 31. března 1924 v L'Aquile v Itálii. Byla italskou herečkou a zpěvačkou s bohatou kariérou, která se rozprostírala přes několik desetiletí italské kinematografie.
Svou uměleckou dráhu zahájila ve čtyřicátých letech minulého století jako zpěvačka v Neapoli, kde vyrůstala. Po přestěhování do Říma debutovala jako herečka v Teatro Ambra Jovinelli v rámci varietní společnosti. Významným krokem v její kariéře bylo, když byla povolána nahradit neapolskou herečku Rosalii Maggio během představení v Teatro Petruzzelli v Bari, kde musela nejen hrát, ale také tančit. Tímto vystoupením odstartovala svou hereckou kariéru. Na počátku čtyřicátých let kromě herectví a tance zahájila také intenzivní pěveckou činnost pod přezdívkou Nuovo Fiore, během níž nahrála řadu gramofonových desek pro značku Phonotype.
V průběhu své filmové kariéry spolupracovala s mnoha významnými režiséry, jako byli Nanni Loy, Renato Castellani a Mario Monicelli. Mezi její nejvýznamnější filmové role patří účinkování ve snímku ...and the Wild Wild Women (1959), kde ztvárnila postavu Sorella 28 po boku slavných italských hereček Anny Magnani a Giulietty Masiny. Tento drsný vězeňský film režiséra Renata Castellaniho získal několik ocenění a nominací. Dále se objevila v komedii Parenti serpenti (1992) režiséra Maria Monicelliho, kde hrála postavu Trieste, babičku v rodině, která se během vánočních svátků musí rozhodnout, kdo se postará o stárnoucí rodiče. V erotickém dramatu Sister Emanuelle (1977) ztvárnila roli jeptišky Nanà, a v italské komedii La Poliziotta (1974) režiséra Stena si zahrála matku hlavní hrdinky, kterou ztvárnila Mariangela Melato.
V televizní tvorbě na sebe upozornila především rolí tety Filomeny v populárním italském seriálu Tutti pazzi per amore (2008-2012), kde účinkovala v 74 epizodách. Dále se objevila v minisérii Scaramouche (1965), kde hrála po boku Domenica Modugna. Účinkovala také v dalších televizních projektech jako Don Matteo a v roce 2010 v minisérii Il Signore della truffa s Gigim Proiettim, kde ztvárnila vdovu Nencioni. Mnoho let také vystupovala jako jeptiška v sérii reklam na minerální vody Uliveto a Rocchetta společně s fotbalistou Alessandrem Del Pierem a Cristinou Chiabotto.
Pia Velsi zemřela 4. září 2025 ve věku 101 let, zanechávajíc za sebou bohaté herecké dědictví, které zahrnuje desítky filmových a televizních rolí, jimiž přispěla k italské kinematografii druhé poloviny 20. století a počátku 21. století.