Ranchero se odehrává v malé provinční věznici v Rizalu. Vypráví o Ricardovi, pro kterého je dnešek posledním dnem ve vězení. On a jeho blízký přítel Miyong pracují ve vězeňské kuchyni. Celé dopoledne si povídali o Ricardových plánech, až se dostane na svobodu. Po obědě se ale zjistí, že se ztratil jeden z kuchyňských nožů, a případ je nahlášen vězeňským úředníkům. Tato událost ovlivní nejen přípravu jídla ve vězeňské kuchyni, ale i životy obou mužů.
