Le goût de la farine

Tento dokument se zaměřuje na Montagnaise z indiánské rezervace Saint-Augustin et de La Romaine v oblasti Côte-Nord v Quebecu. Perrault se snaží zjistit, že i když se v našem tradičním západním myšlení a kultuře považujeme za nadřazené, stále se máme co učit z jejich tradic a prastarého způsobu života. S vřelým, lidským a uctivým pohledem se Perrault zamýšlí nad dopady vlivu evropské civilizace na kulturu původních obyvatel a zkoumá představivost a zvyklosti kanadských domorodců. Výsledek, rozporuplný, ale hluboký, byl obzvláště působivý díky úžasným záběrům, které Gosselin natočil v úzkém vztahu k tradici cinéma-direct, v níž je Perrault jedním z největších, ne-li největším ambasadorem na světě.