Le camembert nous ouvre sa boîte

Camembert, něžně přezdívaný klačka nebo kalenda, je jedním z nejoblíbenějších sýrů ve Francii. Každý rok se ve Francii prodá téměř 500 milionů camembertů. Ačkoli si tato historická památka francouzské gastronomie zachovává svůj řemeslný obraz, realita je velmi odlišná. Od AOP přes made-in-Normandy až po 100% normandské mléko, zmatek panuje od tržních stánků až po regály supermarketů. "Skutečný" Camembert de Normandie s označením CHOP tvoří méně než 5 % prodeje. Prozkoumejte jeden z klenotů francouzských sýrových prken.