Year in Champagne, A

Vystřelení špuntu. Nekonečné množství drobných bublinek stoupajících vzhůru ve sklence. Požitek. Oslava. Svádění. Vítězství. Není tohle podstata šampaňského? Ale není to jen o bublinkách ve sklence, které tvoří víno, nebo jeho kouzlo. Pouze šumivé víno vyrobené v hranicích oblasti Champagne je skutečné „šampaňské“. Na první pohled není tato oblast zrovna zdrojem romantiky. Historie Champagne je ponurá a krvavá, zmítaná válkami a ničením, od Attily Hun až po špinavé zákopy první světové války a nacistické drancování za druhé světové války. Podmínky pro výrobu vína jsou zoufale tvrdé – severní zeměpisná šířka, křídová půda, vydatné deště, mráz, hniloba. Přesto právě tyto obtíže pomáhají vytvářet jedinečné víno.