The Recipe for Balance

Ricard Camarena staví svou kuchyni na místní valencijské produkci zeleniny. Jeho neustálé hledání harmonie chutí okouzlilo kritiky a překročilo hranice. Společně s Mari Carmen Bañuls, mozkem řízení jejich restaurací, tvoří nerozlučný tým, který překonal velké protivenství, aby dosáhl úspěchu, potvrzeného dvěma Michelinskými hvězdami a nedávnou Národní cenou za gastronomii. Pár si užívá svůj nejvyváženější moment. Vyvážený? Vypuknutí Covid-19 je postavilo před dosud neslýchanou výzvu: znovuotevřít jejich restaurace s nejistotou „nového normálu“. Bez ohledu na pandemii pokračuje zeleninová zahrada ve svém přirozeném růstovém cyklu a nabízí šéfkuchaři nový obzor chutí.